Torsade 100% Sarrasin Bio

Farine de Sarrasin Biologique (100%)

À conserver au sec à température ambiante.

Pour 100g de produit :

Energie 1435 kJ – 343 kcal

Matières grasses 3,4 g dont acides gras saturés 0,7 g

Glucides 71,5 g dont sucres 2 g

Protéines 13,2 g

Fibres 10 g

Sel 0,001 g

Sans Gluten

Sud-Ouest

On les appelait en début de siècle « Les lazzaretti » ! Comme beaucoup d’italiens à cette époque, la famille Lazzaretti, disposant d’un vrai savoir-faire culinaire dans les pâtes, s’installe à Avignon en 1936. Cette famille italienne adoptée en territoire provençale, connait un franc succès avec sa fabrique de pâtes traditionnelles, Un savoir-faire authentique qui confèrent aux pâtes Lazzaretti, une qualité et un goût proche de la pâte fraiche. Avant toute fabrication de pâtes, ce qui détermine la qualité d’un produit transformé, ce sont les ingrédients qui les composent, ainsi Lazzaretti sélectionne avec le plus grand soin l’origine de ses ingrédients selon leur puissance gustative, leur saveur équilibrée, leur couleur, leurs qualités nutritionnelles, mais aussi leur capacité à s’intégrer dans le produit final pour obtenir le meilleur rendu après cuisson. Ces pâtes sont séchées à l’ancienne par un procédé de séchage lent à basse température. Depuis, la maison a innové et propose une gamme de pâtes vegan, sans gluten et aux céréales anciennes, mais aussi des couscous. Bref, c’est toute la magie des maîtres pastiers traditionnels.