Depuis 2012, Laure & Julien prennent soin de 4 hectares de vignes répartis sur 5 parcelles toutes situées en altitude dans de véritables écrins de nature, loin des cultures conventionnelles, de toutes autres pollutions.

Les vignerons s'efforcent de créer des vins emprunts de leur Terroir. C’est à dire des vins qui ne répondent pas à une tendance ou à un trait gustatif convoité. Bref, des vins avec une identité caractérisée par les aléas et les vibrations d’un millésime.

Ils attachent beaucoup d’importance au monde souterrain c’est à dire les racines et le sol. Laure & Julien pratiquent les méthodes Biodynamiques, les lois du vivant.