From d’Aqui

Le lait de brebis qui vient d’ici

Au cœur des collines d’Assac, la fromagerie From d’Aqui vous attend pour vous faire découvrir ses brebis et ses délicieux produits 100% fermiers !

La ferme se situe sur la commune d’Assac dans le département du Tarn en Occitanie, à 30 km d’Albi, 60 km de Rodez et 100 km de Toulouse.

Maryline et Dominique sont à l’origine de From d’Aquì. Elle, fille d’éleveur et cuisinière, tombe dans le fromage en transformant le lait de fin de campagne, comme cela se pratique dans beaucoup de fermes. Lui est producteur de lait pour le célèbre Roquefort depuis plus de 20 ans.

Aujourd’hui, la ferme compte 90 hectares, ce qui lui permet d’être autonome dans l’alimentation des brebis, et ça c’est un vrai bonheur !

Fin 2016, Maryline et Dominique obtiennent l’agrément qui marque le début de la fabrication de leurs premiers fromages dans leur petit laboratoire de préparation au sous-sol de la maison.

En 2017, c’est la révélation : leur fromage plait et dès l’été Maryline diminue sa charge horaire de cuisinière pour pouvoir se consacrer davantage à la fromagerie et à faire les premiers marchés. Aujourd’hui la fromagerie s’agrandit pour élargir sa gamme, Dominique et Maryline installent un laboratoire et quittent le sous-sol de la maison.

From Aqui

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Le lait de brebis qui vient d’ici

Au cœur des collines d’Assac, la fromagerie From d’Aqui vous attend pour vous faire découvrir ses brebis et ses délicieux produits 100% fermiers !

La ferme se situe sur la commune d’Assac dans le département du Tarn en Occitanie, à 30 km d’Albi, 60 km de Rodez et 100 km de Toulouse.

Maryline et Dominique sont à l’origine de From d’Aquì. Elle, fille d’éleveur et cuisinière, tombe dans le fromage en transformant le lait de fin de campagne, comme cela se pratique dans beaucoup de fermes. Lui est producteur de lait pour le célèbre Roquefort depuis plus de 20 ans.

Aujourd’hui, la ferme compte 90 hectares, ce qui lui permet d’être autonome dans l’alimentation des brebis, et ça c’est un vrai bonheur !

Fin 2016, Maryline et Dominique obtiennent l’agrément qui marque le début de la fabrication de leurs premiers fromages dans leur petit laboratoire de préparation au sous-sol de la maison.

En 2017, c’est la révélation : leur fromage plait et dès l’été Maryline diminue sa charge horaire de cuisinière pour pouvoir se consacrer davantage à la fromagerie et à faire les premiers marchés. Aujourd’hui la fromagerie s’agrandit pour élargir sa gamme, Dominique et Maryline installent un laboratoire et quittent le sous-sol de la maison.

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