David et Cécile ont commencé l'apiculture en amateur en 2009. En 2012, David s'est installé comme cotisant solidaire, en parallèle il travaille chez des apiculteurs pour apprendre le métier. Il s'est formé ainsi pendant 4 ans.

L'exploitation est conduite en Agriculture Biologique. Ils produisent entre 8 à 10 miels différents en fonction des saisons. Ils fabriquent aussi les produits de la ruche, pollen, propolis, savons au miel, bonbons…

Ils transhument leurs ruches sur la Lozère pour faire les miels de framboisiers, de montagne et de bruyère callune et sur le plateau de Sault (84) pour le miel de lavande. Les autres miels sont produits dans le Tarn, Tarn-et-Garonne et Haute-Garonne.