La viticulture en France : entre enjeux climatiques et production de vin durable, quel avenir pour la filière viticole ?
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Le vin, cette boisson ancrée dans le patrimoine français. Ce savoir-faire séculaire, ces cépages et ces grands domaines renommés. Le vin en France, c’est tout une histoire. Une histoire de femmes et d’hommes, qui depuis des millénaires, élaborent avec passion...
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Vers la résilience de notre société, quelques lectures de circonstance
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Résilience. Ce mot utilisé pour parler pêle-mêle de bien-être, d’agriculture, de démocratie, d’opération militaire, de coiffure est actuellement très en...
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Agroforesterie, une pratique agricole ancestrale au fort potentiel écologique
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L’agroforesterie est une approche « visant à (re)placer les espèces pérennes ligneuses (arbres, arbustes, lianes) au cœur des pratiques agricoles...
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Le gaspillage alimentaire dans la distribution, un fléau à combattre
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1,4 million de tonnes. Ce chiffre, issu d’une étude de l’ADEME publiée en 2016, représente l’ampleur du gaspillage alimentaire généré...
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Une histoire du sucre, de la colonisation à la surconsommation
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Autrefois considéré comme une denrée de luxe, le sucre est aujourd’hui banalisé au point d’être omniprésent dans nos aliments. De...
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Rencontre avec Lorena, maraîchère périurbaine
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Après un début de carrière en tant que technicienne dans la protection des espèces, Lorena, colombienne d’origine, commence à entrevoir...
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Pourquoi défendre les semences paysannes ?
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Entretien avec Guy Kastler Ancien délégué général du Réseau Semences Paysannes jusqu’à début 2016, Guy Kastler est membre de la...
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La distribution alimentaire en France, l’histoire de révolutions
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Nous avons découvert que l’Histoire de la distribution était un sujet relativement peu étudié par les historiens français. Des grands...
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Décryptage des régimes alimentaires bons pour la planète et la santé
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Le dernier rapport du GIEC paru en août 2019 dernier expose un système alimentaire à bout de souffle. Alors que...
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Les boissons fermentées, exemple du kombucha
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Dans la catégorie des boissons fermentées, intéressons-nous au kombucha . Origine, bienfaits, process de fabrication, cet élixir a bien des...
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Cuisiner autrement: des solutions durables pour initier sa transition alimentaire
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L’alimentation a une place considérable dans notre quotidien et se manifeste par une répétition d’actions, de produits et de transformations....
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Vers une agriculture et une alimentation durables…
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L’alimentation revêt une dimension à la fois individuelle (subvenir à ses besoins vitaux) et collective (acte éminemment social et culturel)....
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Le miel dans tous ses états : recettes, trucs et astuces autour du miel
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Le miel, cet allié connu depuis des siècles, est une substance sucrée naturelle aux multiples vertus. On ne saurait imaginer...
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Manifeste pour la protection des sols
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Durant des décennies, nos sols agricoles ont été dégradés, pollués, annihilés, considérés comme simples supports au modèle agricole industriel. Ce...
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