Rencontre avec Lorena, maraîchère périurbaine
Après un début de carrière en tant que technicienne dans la protection des espèces, Lorena, colombienne d’origine, commence à entrevoir les limites éthiques de son travail. Sa conception du monde évolue lorsqu’elle comprend que Nature et Humanité sont intiment liés et que l’Homme moderne s’est dissocié de sa propre nature. Elle décide de se former à l’agriculture biologique pour lancer une activité de maraîchage. Nous nous donnons rendez-vous à Seysses dans une zone périurbaine de Toulouse, connue pour ses quartiers pavillonnaires. Là, derrière le portail, la ferme du petit scarabée s’étend sur 5 hectares. C’est une rencontre riche de transmission que nous nous apprêtons à vivre.
Décryptage des régimes alimentaires bons pour la planète et la santé
Le dernier rapport du GIEC paru en août 2019 dernier expose un système alimentaire à bout de souffle. Alors que les scientifiques, les associations et divers organismes analysent et proposent des modèles pour une alimentation plus saine et durable, la société politique, médiatique et civile est en désaccord sur les choix de consommation à effectuer. Les régimes fleurissent. À qui sera le plus conscient : flexitarien, végétarien, ovo-lacto-végétarien, végétalien, végane. Et si la clé ne demeurait pas dans le choix de régime à adopter, mais plutôt, de façon plus élargie, dans le fait de repenser nos assiettes en fonction des enjeux sociaux environnementaux, de la nutrition et de la culinarité. Enquête et décryptage pour une autre vision dans l’assiette.
