Entretien avec Guy Kastler
Ancien délégué général du Réseau Semences Paysannes jusqu’à début 2016, Guy Kastler est membre de la Commission « OGM et semences » de la Confédération Paysanne, et de Nature & Progrès. Agriculteur à la retraite, il milite depuis des années pour la libéralisation des semences paysannes.
Nous avons découvert que l’Histoire de la distribution était un sujet relativement peu étudié par les historiens français. Des grands magasins au milieu du XIXe siècle, à l’avènement des supermarchés puis des hypermarchés au début des années 60, cette histoire nous raconte le cheminement qui a bouleversé notre façon de consommer de la nourriture, mais pas seulement. Elle nous raconte aussi comment nous sommes passés d’une logique de distribution ultra locale à un schéma globalisé et maintenant dématérialisé avec l’essor du e-commerce. Cette histoire nous questionne directement sur notre rapport à la consommation et surtout sur notre niveau de consommation.
Durant des décennies, nos sols agricoles ont été dégradés, pollués, annihilés, considérés comme simples supports au modèle agricole industriel. Ce modèle est plus que jamais à bannir avant qu’il ne soit trop tard. Bien que ce ne soit pas totalement irréversible, certaines terres ont atteint un stade d’érosion tellement important qu’il faudra du temps pour régénérer ces sols.
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